L'Afrique du Sud est principalement producteur de rooibos, une plante appelée aussi "thé rouge" mais qui n'est pas du thé et ne contient aucune théine. L'Afrique du Sud possède le monopole de la culture du Rooibos, dans les montagnes du Cederberg, à 200km au nord du Cap de Bonne-Espérance. Des tentatives de cultures ont été faites dans des pays au climat similaire mais sans succès à ce jour. Bien que cette boisson soit assez récente par rapport au thé, les populations indigènes des montagnes au nord de la ville du Cap le consommaient déjà sous forme d’infusion il y a plus de 300 ans.